un'ottima annata

Il concorso per sole degustatrici...

2008-12-08T13:03:00.000-08:00

Che sorpresa scoprire l'esistenza di un concorso internazionale di vini del mondo esclusivamente degustati da donne! In realtà il concorso è già alla sua terza edizione; si svolgerà a Monaco i prossimi 22 e 23 aprile ed ha lo scopo di valorizzare il ruolo e le professionalità delle donne nel mondo del vino e della vigna a livello internazionale attraverso le varie categorie di degustatrici.

"Le Donne sono sempre più numerose nel mondo della vite e del vino a livello internazionale. La maggior parte dei compratori di vino oggi sono… Donne!"

Parole sante....

Post Lussemburgo....

2008-12-08T12:32:00.000-08:00

...e dopo una lunga assenza, eccomi qua! Nel frattempo sono stata in Lussemburgo, dove ho avuto l'occasione di scoprire che i vini italiani sono amatissimi, preferiti di gran lunga ai vini francesi e tra le varie tipologie il rosato regna sovrano! Mi viene proprio da dire che il mondo è bello perchè è vario!...

Ma voi lo sapevate che in Lussemburgo si parla il LUSSEMBURGHESE? un mix di francese, tedesco e fiammingo? Io no...in occasione della degustazione di due giorni organizzata dalla ETS L. ROSSI però a parlare sono stati i vini...è meraviglioso scoprire che il linguaggio del vino è universale...è quello della qualità!

P.S.: caro Roby, non credo che leggerai mai il mio blog, tuttavia volevo dirti:"Ma come mai mi hai fatto scrivere tutte quelle e-mails commerciali in inglese se parli un italiano perfetto??..umpf...umpf...".

I tre bicchieri del Molise

2008-10-22T00:47:00.000-07:00

Anche se persino molti italiani non saprebbero collocare esattamente il Molise all’interno di una carta geografica, questa piccola regione centromeridionale si sta proponendo come una piccola gemma dell’enogastronomia nazionale. Olio extravergine di oliva di ottima qualità, salumi e formaggi imperdibili, come la ventricina o le scamorze di Boiano. Poi i vini. Pochi produttori, rare punte di livello elevato, ma anche un panorama in netta crescita, con qualche nome nuovo accanto ad autorevoli conferme. Vero faro della vitienologia molisana resta la cantina Di Majo Norante di Campomarino, condotta con mano salda da Alessio Di Majo. Anche quest’anno il suo Molise Rosso Don Luigi, nella versione Riserva del ’06 conquista i nostri Tre Bicchieri e si conferma come il miglior vino della regione. Altri due vini di questa cantina raggiungono le nostre finali, il Molise Aglianico Contado Riserva ’05 ed il Molise Moscato Apianae ’06, andando a formare un terzetto di etichette di grande prestigio. Un piccolo trionfo per la Di Majo Norante, ma anche un segnale che da queste parti, con impegno ed esperienza, si possono ottenere vini di rilievo. Nascono e si confermano anche altre cantine. Vogliamo sottolineare la prova molto positiva della Masseria Flocco, un nome relativamente nuovo che rischia di entrare in breve tempo fra le “griffe” enologiche di riferimento, quanto meno nel centro-sud d’Italia. Poi Borgo di Colloredo e Cipressi, altre cantine molto interessanti e valide. Come è molto interessante il rilancio di un vitigno autoctono che era stato quasi dimenticato, ma del quale si parla da decenni e forse da secoli in Molise: la tintilia. Da quest’uva coloratissima si ottengono vini forse un po’ rustici, talvolta ruvidi in gioventù, ma dall’innegabile fascino contadino e territoriali come pochi altri. Provate ad assaggiare il Macchiarossa ’06 di Cipressi e capirete facilmente. Altra caratteristica viticola di questa regione è che qui s’incontrano varietà normalmente presenti in Puglia, in Campania ed in Basilicata, con quelle più prettamente abruzzesi e marchigiane. Falanghina, greco e trebbiano fra i bianchi, aglianico e montepulciano fra i rossi, talvolta in uvaggio fra di loro, a conferma che il Molise è una Terra di Mezzo, come quella raccontata da Tolkien nel Signore degli Anelli. Qui diverse tradizioni s’incontrano dando vita a vini molto originali, in una sorta di “melting pot” enologica foriera di molte possibili ed interessanti novità. E senza usare alchimie esotiche, oltre che esoteriche, fatte di vitigni improbabili e di tecniche invasive in fase di vinificazione.

Fonte - Slow Food

Vignaiola virtuale...

2008-10-14T12:51:00.000-07:00

Vi segnalo l'indirizzo di un sito davvero divertente: si tratta di un gioco didattico in cui ci si immedesima proprietario di una cascina tra vigneti. Lo scopo del gioco è quello di produrre virtualmente un vino (si tratta di curare tutte le fasi) che diventerà anche il premio per il vincitore!

Il link in questione è www.mywinefarm.com

Un vino a episodi

2008-10-10T04:47:00.000-07:00

Se fossi un regista cinematografico mi piacerebbe tanto girare una serie di film a episodi, ognuno dei quali intitolati con il nome di un vitigno...non so del tipo l'Aglianico, il Barbaresco, il Montepulciano, la Malvasia etc.

Sarebbe interessante ricreare in qualche modo nel film, la stessa atmosfera che si respira laddove quei vitigni sono coltivati, nonchè le emozioni che si possono provare nel corso della loro degustazione...
Beh, forse qualche vitigno ha un nome che si presta di meno (ci pensate ad film chiamato il Refosco dal peduncolo rosso?!?), ma secondo me l'idea non è malvagia. Ricordate Kieslowski con il suo Decalogo?

D'altronde parlare di vino è come raccontare una comunità, un clima, un terreno, una certa qualità, tutte cose che sottacciono la parola Amore...
E quale argomento è stato maggiormente trattato nei film se non per l'appunto l'Amore ?

Mi aspetto di firmare i diritti d'autore...

Teoria di sempre

2008-10-03T13:59:00.000-07:00

...ma le blogger del vino (chiaramente) lo sono di più!...

Il miglior sommelier...sulla carta!

2008-10-02T11:42:00.000-07:00

Finalmente un sommelier a cui posso ispirarmi...uno straordinario giapponese che conosce tutti i vini migliori, ne elenca con competenza i pregi tanto che una sua occhiata di approvazione nei confronti di bicchiere è sufficiente per fare impennare le vendite di qualunque Cabernet, Bordeaux o Syrah non solo a Tokyo, ma anche nella Corea del Sud e in Cina.

Il suo nome è Shizuku Kanzaki. Peccato che lo straordinario sommelier non sia una persona in carne ed ossa, ma un personaggio di un richiestissimo manga! Shizuku Kanzaki è diventato così famoso, che i suoi consigli sui vini vengono presi in considerazione, come se fosse un degustatore vero.
Il fumetto in questione si chiama “Kami no Shizuku” ovvero "Le gocce di Dio" ed è la prima volta che il protagonista di un fumetto diventa così popolare tanto da essere ascoltato più dei veri esperti di vini. “Kami no Shizuku” arriva a vendere 500.000 copie a settimana. I corsi per sommelier hanno così tanto successo che sono sempre pieni e la compagnia aerea All Nippon ha modificato la lista dei vini di bordo, eliminando tutte le marche dozzinali, che venivano ignorate dai milioni di fan del manga, che sono diventati dei veri intenditori seguendo i consigli del sommo sommelier.

Senza ombra di dubbio si tratta di un successo senza precedenti. Il gruppo Enoteca, uno dei principali importatori del Giappone, ha ammesso che il fumetto condiziona le loro scelte, al momento di ordinare i vini dall’estero.In un numero del fumetto, Shizuku ammirava una bottiglia di Riesling neozelandese del 2006 e le vendite di questo vino sono arrivate alle stelle. Alcuni produttori europei hanno ricevuto ordinazioni improvvise proprio dal Giappone. E le vendite dell’azienda italiana Colli, che produce il “Rosso Contrada di Concenigo”, sono aumentate del 30% dopo che il vino è apparso nel fumetto.

Il manga racconta la storia di Shizuku, che riceve l’eredità del padre (un famoso enologo): la descrizione dei 12 vini più buoni del mondo. Ogni vino è paragonato ad uno dei discepoli di Gesù. Chi riuscirà a trovare i 12 vini potrà accedere ad una cantina segreta, che contiene una preziosa collezione di rare bottiglie. Shizuku si mette alla ricerca dei famosi vini, cercando di rimanere sobrio e di non farsi superare dal suo diretto avversario: il fratellastro Itsusei Tomine, un competente enologo che vuole una parte dell’eredità.

Non so voi...ma a questo punto mi piacerebbe incarnare il ruolo dell'enologa dei 12 vini migliori del mondo: ho la vaghissima sensazione che potrebbero riempirmisi le tasche...

...e cosa vuoi di più dalla vita?

2008-10-01T13:32:00.000-07:00

Non ci chiederemo che vino abbinare sul cioccolato se avremo l'occasione di provare l'ultima chicca della produzione giapponese: il Kit Kat al gusto di vino!

Secondo coloro che l'hanno già provato, il Kit Kat Chocolatier Wine avrebbe un gusto assai gradevole ma più simile alla fragola che al vino.

Al di là del sapore, di certo non potrà mai comparire nella mia dieta ipocalorica...anche se, sarei tentata a fare uno strappo alla regola!...

ll silenzio dell'invidioso fa troppo rumore...

2008-09-05T13:20:00.000-07:00

L'invidioso non riesce a sopportare che tu faccia il passo più lungo della sua gamba...

Stasera voglio esprimere un desiderio... che il vino possa "illuminare" l'animo dei colleghi sommelier, allontanando invidie e frustazioni. Voglio ricordare che lo spirito del vino è ben altro!
Se la mia passione può dare fastidio a qualcuno, voglio avvisare che tutto ciò può solo catalizzare la mia volontà ad andare lontano.
Un consiglio: è poco saggio perdersi dietro a ripicche e invidie...direi che non ci fate bella figura!

Le wine-lovers

2008-08-31T14:29:00.000-07:00

Tra i 13 milioni di italiane sopra i 14 anni che bevono vino, è stato stilato dal Censis una sorta di identikit che riconosce cinque diversi gruppi di "culture".
Secondo tale identikit, tre milioni di donne bevitrici appartengono alla tribù di “consumiste”, ancora orientate dalla tradizione e dal rapporto quantità-prezzo; quattro milioni sono invece "eclettiche", indirizzate nella scelta dei vini dai consumi del tempo libero e del fuori casa. Le "appassionate", circa un milione di donne, sono sempre più competenti ricercatrici di "esperienze" evolute; quattro milioni sono poi le "emergenti", donne in carriera decisamente influenti in fatto di trend e di brand, mentre le "eminenti" sono un milione, con scelte elitarie dei vini, ispirate dai comportamenti del "lusso".

E dove sarei io? Mmm, direi tra le "appassionate"...d'altronde non sono una donna in carriera, non scelgo i vini in base a criteri che si rifanno alla tradizione nè tantomeno motivata dai comportamenti del "lusso". Ma una categoria donna-sommelier, no????

Le preferenze dei vip...

2008-08-27T14:41:00.000-07:00

Su I Quaderni di WineNews è apparso un articolo in cui i vip del mondo dello spettacolo e della politica rivelano le loro preferenze in fatto di vino.

Ecco un estratto:

Carlo De Benedetti
La Barbera di Vietti, il Ben Rye’ di Donnafugata e il Barbaresco di Angelo Gaja.

Letizia Moratti, sindaco di Milano
Il Barolo Riserva Monfortino 1999 Conterno, il Tenuta di Trinoro 2001 Trinoro e il Sangiovese di Romagna Superiore Riserva Avi 2001 di San Patrignano.

Alessandro Profumo, Gruppo Unicredit
Il Sagrantino di Montefalco ‘25 Anni’ Arnaldo Caprai, il Langhe Rosso Eresia Bricco Giubellini e il Barolo Bricco Giubellini.

Sergio Marchionne, Gruppo Fiat
Brunello di Montalcino, Barbera d’Alba e le migliori etichette di Bordeaux.

Gino Paoli
Il Dolcetto d’Alba Madonna di Como 2005 Marchesi di Barolo, Barolo Brunate Le Coste 2001 Beppe Rinaldi e Barbaresco 2001 Gaja.

Albano Carrisi
Il Vega Sicilia Unico, Porto Quinta do Vesuvio e l’Amarone della Valpolicella Don Luigi Verze’.

Richard Parsons, Aol Time Warner
Brunello di Montalcino Riserva 1999 Il Palazzone, seguito da Solaia 1997 Antinori e il Sassicaia 1998 della Tenuta San Guido.

Paolo Bettini, campione del mondo di ciclismo
Ziro 2004 Felciatello, Montescudaio Rosso 2005 La Regola e Bolgheri Superiore Sapaio 2004 Podere Sapaio.

Giancarlo Caselli, procuratore generale di Torino
I vini del progetto ‘Libera Terra’ di Don Ciotti, il Chianti Classico e il Barbaresco.

La domanda sorge spontanea...a parte Letizia Moratti, ma le "vippesse" dove sono? Qualcuno si è preoccupato di chiedere anche a loro? Forse non berranno? Vi farò sapere...

L'alcol rende troppo belli... (gli altri)

2008-08-26T12:58:00.000-07:00

Vino e birra inducono a giudizi eccessivamente indulgenti sull'aspetto del prossimo, con successivo «pentimento».
La birra rende bello «quasi chiunque» salvo che passata la sbornia ci possono essere «antipatici» ripensamenti.
L'alcol rende più indulgenti col prossimo, almeno per quanto riguarda la valutazione estetica degli altri. Viene così confermata da una ricerca condotta dagli studiosi dell'Università di Bristol, e guidata dal professor Marcus Munafò, la convinzione popolare che si abbassino le pretese estetiche quando si ha un certo tasso alcolico nel sangue. Effetto che gli inglesi chiamano «le lenti della birra» attraverso cui le persone sembrano più attraenti.

AMORE CIECO - Lo studio è stato effettuato su 84 studenti universitari eterosessuali (maschi e femmine): ad alcuni è stata somministrata una bevanda alcolica aromatizzata al limone (circa 250ml, l'equivalente alcolico di un bicchiere di vino), ad altri una bevanda dal gusto simile ma priva di alcol. A tutti sono poi state presentate della foto di altre persone da giudicare. Gli «alcolizzati» hanno trovato in media più piacevole il viso fotografato. Ciò che colpisce nell'esperimento di Munafò è che, benché le cavie siano eterosessuali, l'aumentata attrattiva dovuta all'alcol non guarda in faccia al genere. La preferenza infatti aumenta sia che si tratti di immagini di persone dell'altro sesso sia che siano dello stesso.

Alle cavie sottoposte all'alcol sono state mostrate il giorno seguente le stesse foto. In condizioni di perfetta sobrietà però il giudizio sull'aspetto dei fotografati è stato più severo. L'esperimento dei ricercatori di Bristol non è ancora terminato: in futuro cercheranno di valutare se l'alta quantità di alcol renda ancora più indulgenti. Il problema è capire fino a che punto alzare il gomito può abbellire il prossimo e quando invece il tasso nel sangue è così alto da non permettere nemmeno il riconoscimento delle immagini.

Fonte - Il Corriere della sera

Ebbene, stasera mi sono venute un paio di idee niente male...Diciamo che ora saprei a cosa ricorrere con il mio uomo quando voglio nascondergli quei brufoletti di troppo......

Ode al vino

2008-08-26T10:58:00.000-07:00

Vino color del giorno,
vino color della notte,
vino con piedi di porpora
o sangue di topazio,
vino,
stellato figlio
della terra,
vino, liscio
come una spada d’oro,
morbido
come un disordinato velluto,
vino inchiocciolato
e sospeso,
amoroso,
marino,
non sei mai presente in una sola coppa,
in un canto, in un uomo,
sei corale, gregario,
e, quanto meno, scambievole.

A volte

ti nutri di ricordi
mortali,
sulla tua onda
andiamo di tomba in tomba,
tagliapietre del sepolcro gelato,
e piangiamo
lacrime passeggere,
ma
il tuo bel
vestito di primavera
è diverso,
il cuore monta ai rami,
il vento muove il giorno,
nulla rimane
nella tua anima immobile.
Il vino
muove la primavera,
cresce come una pianta di allegria,
cadono muri,
rocce,
si chiudono gli abissi,
nasce il canto.
Oh, tu, caraffa di vino, nel deserto
con la bella che amo,
disse il vecchio poeta.
Che la brocca di vino
al bacio dell’amore aggiunga il suo bacio

Amor mio, d’improvviso

il tuo fianco
è la curva colma
della coppa
il tuo petto è il grappolo,
la luce dell’alcol la tua chioma,
le uve i tuoi capezzoli,
il tuo ombelico sigillo puro
impresso sul tuo ventre di anfora,
e il tuo amore la cascata
di vino inestinguibile,
la chiarità che cade sui miei sensi,
lo splendore terrestre della vita.

Ma non soltanto amore,
bacio bruciante
e cuore bruciato,
tu sei, vino di vita,
ma
amicizia degli esseri, trasparenza,
coro di disciplina,
abbondanza di fiori.
Amo sulla tavola,
quando si conversa,
la luce di una bottiglia
di intelligente vino.
Lo bevano;
ricordino in ogni
goccia d’oro
o coppa di topazio
o cucchiaio di porpora
che l’autunno lavorò
fino a riempire di vino le anfore,
e impari l’uomo oscuro,
nel cerimoniale del suo lavoro,
e ricordare la terra e i suoi doveri,
a diffondere il cantico del frutto.

Pablo Neruda

Le donne e il sogno di essere sommelier...

2008-08-25T13:07:00.000-07:00

Ma quante donne vogliono essere sommelier??
Il comune denominatore delle mie partecipazioni in qualità di sommelier alle varie manifestazioni estive è stata la domanda da parte delle donne sul percorso che ho fatto per raggiungere questo traguardo: tutte interessate, tutte fortemente motivate e incuriosite...
Dal canto mio non ho fatto altro che incoraggiare questa loro passione: qui in Molise mi sento un pò sola...tutti, o quasi, sommelier maschietti!!!
Per chi nutre una passione autentica per il vino, può solo trovare piacevolissima la professione del sommelier. C'è da studiare però!
Viva dunque il vino... ed evviva le donne appassionate di vino!!!

Vini Doc in bag-in-box...

2008-08-25T01:58:00.000-07:00

Vi riporto il comunicato diffuso dall’Associazione Italiana Sommeliers relativamente ai vini Doc in contenitori come i bag-in-box.

L’Associazione Italiana Sommeliers è contraria al decreto con cui il Ministero delle Politiche Agricole ha autorizzato la possibilità di confezionare vini DOC in contenitori alternativi al vetro, in particolare nei cosiddetti bag-in-box.

“Noi dell’Associazione Italiana Sommeliers – afferma il Presidente Terenzio Medri – vogliamo tutelare in maniera adeguata il vino di qualità. La decisione che dà il via libera alle confezioni alternative come il cartone rischia di danneggiare l’intero comparto e l’immagine del vino italiano, che ha mostrato di essere concorrenziale ed eccellente in questi anni. Non entriamo nel merito della conservazione e dell’invecchiamento del vino. Ve lo immaginate un vino DOC di un’annata particolarmente pregiata conservato in una confezione di cartone?”.

L' iWine....

2008-08-18T05:06:00.000-07:00

L' iPhone, il telefonino-multimediale-quad-band della Apple ha una simpatica applicazione da scaricare: si tratta di un programma che trasforma l'iPhone in un bicchiere di birra virtuale, iBeer.

A quando, dunque, un iWine?

L'E-Tongue non convince gli enologi

2008-08-17T10:22:00.000-07:00

Finisce l'era del vino taroccato arriva il sommelier elettronico.

ROMA - Forse i puristi del vino troveranno la nuova invenzione poco poetica, ma la E-Tongue, l'innovativa lingua elettronica in grado di distinguere le annate del vino e le varietà d'uva utilizzate, si prospetta come un'arma in più nella lotta alle sofisticazioni. Una sorta di sommelier elettronico portatile che assaggia i vini e scova eventuali frodi o pericolose alterazioni.

Il nuovo dispositivo è stato annunciato sulla rivista The Analyst della Royal Society of Chemistry. A pensarlo e realizzarlo sono stati Cecilia Jonquera-Jiménez e i suoi colleghi del Barcelona Institute of Microelectronics. Al momento, la E-Tongue è ancora in fase di test, ma i ricercatori sono convinti di avere per le mani un sostituto, molto più affidabile, dei sommelier in carne ed ossa.

Costituita da una serie di piccole membrane sintetiche costruite su un unico chip di silicio chiamato "multisensor", la lingua elettronica è stata testata su nove campioni di vino del 2005 e sei campioni del 2004. Funziona grazie a sei sensori, ciascuno in grado di riconoscere specifiche proprietà del vino come l'acidità, il contenuto in alcol, lo zucchero. Ogni membrana ha una diversa sensibilità ai vari componenti chimici che distinguono una varietà d'uva da un'altra e l'annata del vino. Dopo sette mesi di sperimentazione i risultati sono molto promettenti.

Resta da capire il vero valore della lingua elettronica: i compratori di vino, sempre più tartassati dalle truffe enologiche, apprezzeranno di sicuro uno strumento che consente loro di verificare in maniera oggettiva le qualità del prodotto che vogliono comprare. Il fatto che sia portatile, inoltre, lo rende ancora più utile perché consente di svolgere le ispezioni direttamente sul campo di indagine, senza necessità di inviare i campioni a un laboratorio di analisi centralizzato e di attendere i risultati dei test. "Il dispositivo - ha spiegato la Jimenez-Jorquera - può essere usato per smascherare eventuali frodi, per esempio connesse al vitigno di provenienza del vino, all'annata della bottiglia e anche alla presenza di altre sostanze".

Fra l'utenza che potrebbe giovarsi della nuova invenzione ci sono anche tanti ricchi collezionisti di vino. Il terribile, grande segreto di molti di loro, infatti, è che non hanno il palato per capire se davvero quello che hanno comprato è un Brunello di Montalcino del 1995 oppure no. Questo li espone al pericolo di spendere centinaia di migliaia di euro per poi ritrovarsi con litri e litri di un vinello discreto.

Di certo, i più famosi esperti di vino del mondo non si aspettano che la E-Tongue li estrometta dal mercato tanto facilmente. Benché ammetta che la sua conoscenza del nuovo dispositivo è limitata, il critico enologico statunitense Robert Parker sostiene che "è difficile credere che un computer possa interpretare tutte le sfumature di profumo e gusto tanto bene quanto la ghiandola olfattiva e le papille umane". Ma la scienza evidentemente, non la pensa come lui, se è vero che la Nasa starebbe lavorando già a un "E-Nose", un naso elettronico per "scovare" le molecole dell'aria nel tentativo di automatizzare il processo di individuazione degli esplosivi.

Fonte: la Repubblica

L'unico vino che non fa cantare..ma miagolare!

2008-07-30T07:43:00.000-07:00

Hello Kitty è una simpatica gattina, nonchè il più noto personaggio dell’azienda giapponese Sanrio che produce gadget, caratterizzata da un fiocco rosso o a volte da un fiore a cinque petali sull’orecchio sinistro.
Fu creata a Tokyo nel 1974, con il nome di “Kitty White” ispirato dal libro “Alice nel Paese delle Meraviglie” di Carroll; l’appellativo Hello Kitty deriva dalla traduzione maccheronica del nome della principale fonte di ispirazione: Maneki Neko il gatto del benvenuto, in inglese appunto ‘Welcoming Cat’.
Il suo merchandising attualmente è più che variegato (borse, portachiavi, peluches, biglietti da visita, etc.). Il successo è legato al fatto che non piace solo alle bambine o alle ragazze, ma esiste tutto un popolo di donne ultratrentenni che stravede per lei !

Dunque, anche il mondo del vino non è stato a guardare...ed è nato il vino griffato Hello Kitty!
La bottiglia oserei dire è piuttosto kitsh, ma ho più di qualche amica che la troverebbe irresistibile!

I Musica Nuda

2008-07-25T01:06:00.000-07:00

Alcune sere fà ho avuto l'occasione di ascoltare un concerto dei Musica Nuda: meravigliosi!!
Cosa c'entra questo con il vino??...nulla, assolutamente nulla! Avevo solo voglia di raccontarlo e mi auguro tanto di fare una scoperta così emozionante molto presto anche nel mondo del vino.

La reginetta sassone del vino

2008-07-24T07:39:00.000-07:00

In Germania la produzione vinicola è promossa spesso attraverso particolari eventi come quello dell’elezione annuale della “reginetta del vino”. La reginetta in carica viene dalla Sassonia, una regione vinicola molto particolare, e si chiama Evelyn Schmidt.
Riporto qui uno stralcio dell'intervista alla bella Evelyn realizzata da Claudia Wuensch Communication.

In qualità di reginetta del vino tedesca in carica, ci puó spiegare il significato di questo particolare riconoscimento e quali sono i suoi compiti?
La reginetta del vino é l’ambasciatrice della tradizione vinicola tedesca, ma anche della moderna cultura del vino ed il suo compito é quello di creare entusiasmo e promuovere quest'arte. Questo riconoscimento vanta già un lunga tradizione. Dal 1950 infatti, il mese di ottobre si tiene il concorso che elegge la reginetta del vino. Le candidate devono dimostrare una particolare affinità con il vino tedesco, anche dal punto di vista della formazione scolastica e professionale, ed avere già familiarità ed esperienza con l’argomento. Ciascuna delle 13 regioni vinicole della Germania presenta la propria candidata. Una giuria di 80 persone scelte tra viticoltori, uomini di spettacolo e politici elegge la reginetta ed il concorso viene trasmesso dal vivo alla TV.

Lei è sassone, potrebbe dirci qualcosa di più su questa regione vinicola della Germania e perchè è così speciale?
La Sassonia è la mia regione ed è la terra che amo. L’antichissima tradizione vinicola della Sassonia risale ad 850 anni fa ed é profondamente radicata nella società e nella cultura della zona. L'affascinante valle dell'Elba é per il suo territorio, la cultura ed il clima un posto davvero unico in Germania. Su una superficie di circa 470 ettari crescono le viti della Sassonia. La bellissima "strada del vino sassone" va da Pirna, passando per Dresda e Meissen fino a Diesbar-Seußlitz. Solo una bottiglia di vino su 500 in Germania viene dalla Sassonia, dunque davvero una raritá.

Quali vini sassoni ci consiglia?
In Sassonia esistono 35 tipi diversi di viti. Tutte danno vita a vini davvero unici per qualitá, sapore ed aroma. Volendo citare alcuni tra i piú rinomati abbiamo il Burgunder bianco e grigio, il Riesling ed il Traminer. Oltre l’80% del vino prodotto é bianco. Il Burgunder ha forza ed eleganza, mentre il Riesling ha un sapore minerale ma caldo. Il Traminer sassone é un vino molto prezioso ed era molto amato alla corte dei re sassoni. Vi consiglio vivamente di assaggiare il Goldriesling, che é una vera specialitá della Sassonia. È un vino leggero e frizzante, molto estivo ed é una vera raritá trovarlo, le sue viti infatti crescono solo nella Valle dell’Elba.

C’é ancora qualcosa che possiamo sapere sul tema del vino in Sassonia (feste, tradizioni etc.)?
Vale la pena visitare questa regione per un tour alla scoperta delle numerose enoteche, dei ristoranti e delle aziende vinicole. Un bel modo per conoscere la tradizione vinicola della Sassonia é fare un giro sui battelli a vapore oppure in bicicletta lungo la strada ciclabile dell’Elba oppure infine una passeggiata tra i vigneti lungo i sentieri. Gli amanti delle escursioni, del jogging e dello sport in generale non dovrebbero perdersi la corsa della valle dell’Elba che si tiene ad ottobre, mentre gli amanti della buona cucina possono semplicemente godersi l’ampia scelta di specialità e ristoranti della regione. Molto amato é il quartiere di Radebeul, che si chiama Altkötzschenbroda, dove si possono trovare diversi ristoranti ed un flair molto particolare. Qui si tiene ogni anno la festa del vino in autunno. Gli ultimi giorni di agosto inoltre tutte le aziende vinicole aprono le porte ai visitatori.

Le possiamo chiedere cosa fa nella vita privata?
Anche se la passione per il vino occupa gran parte delle mie giornate mi piace passare del tempo con la mia famiglia, per fare delle passeggiate e delle escursioni in natura. Amo il fitness, lo yoga ed il beach-volley e sono un’assidua lettrice. Mi piace la buona tavola e nella mia vita vorrei viaggiare tanto. Sono curiosa e voglio scoprire gli altri paesi e le loro culture, ed imparare lingue.

Se in vacanza ci si annoia...

2008-07-17T13:10:00.000-07:00

"Ecco il problema di chi beve, pensai versandomi da bere. Se succede qualcosa di brutto si beve per dimenticare; se succede qualcosa di bello si beve per festeggiare; e se non succede niente si beve per far succedere qualcosa".
(Bukowsky)

Miglior sommelier Abruzzo - Molise

2008-07-16T13:03:00.000-07:00

In occasione della degustazione di vini Franciacorta tenutasi lunedì 14 luglio a Francavilla al Mare (CH), ho avuto modo di apprezzare la bravura della molisana Celeste Di Lizio che ha sfiorato la vittoria al concorso “Miglior sommelier Abruzzo e Molise”. Unica donna a partecipare, ha continuato a sottolineare la bravura dei sommelier molisani, poichè il campione uscente era il sangiacomese Rudy Rinaldi, sommelier Professionista nonchè marito di Celeste.

Il commento della bravissima Celeste è stato: "Il secondo posto è un piazzamento di prestigio che mi sprona a continuare nello studio della materia vino. Il Molise sempre di più si sta facendo notare per la qualità della sua produzione enologica e noi sommelier molisani dobbiamo essere i messaggeri di questa crescita".

I sentori del vino - prima parte

2008-07-15T12:53:00.000-07:00

Nel corso dei miei studi come aspirante sommelier, uno degli argomenti che più mi ha incuriosita è stato quello relativo ai profumi del vino. Riporto una breve descrizione dei sentori che possiamo percepire e dei relativi vitigni che possono originarli.

Chardonnay: a seconda della zona dà sfumature di ananas e banana, melone e pesca, pietra focaia e silice. Nella sua buccia sono presenti composti vanillici che danno al vino sfumaure di spezie dolci anche senza un passaggio in legno.
Prosecco: conferisce sentori di pera e fiori freschissimi.
Riesling: è facilmente riconoscibile grazie ai profumi di Idrocarburi (Cherosene) dopo affinamento in bottiglia (in Alsazia), mentre in altri territori presenta sfumature fruttate e vegetali, con accenti di susina, pesca, erbe aromatiche, lime e altri agrumi.
Sauvignon Blanc: regala sfumature vegetali di Bosso, foglia di pomodoro, ortica, asparago, accenti minerali di pietra focaia e polvere da sparo (nella Valle della Loira), fruttate di pompelmo, lime, frutto della passione, mango o papaia, fiori di sambuco.
Pinot Bianco: è un vitigno che conferisce ai vini profumi raffinati di peonia bianca, biancospino, acacia, pera e altri frutti a polpa bianca.
Muller - Thurgau: origina vini con sentori di mela, frutti a polpa bianca, fiori freschi, erba tagliata e erbe aromatiche.

I vitigni che maggiormente si distinguono per l'originalità e l'intensità del profumo sono quelli AROMATICI, cioè Moscati, Malvasie, Gewurztraminer, Brachetto.
I Moscati (bianco, giallo, rosa) conferisce sfumature di salvia, muschio, pesca bianca, note di rose e geranio. Quello di Alessandria, che fornisce i passiti per eccellenza, si caratterizza per le note di miele, uva passa, agrumi canditi, frutta sciroppata, albicocche, fichi secchi.
Il Gewurztraminer fornisce vini con sentori floreali (rosa), fruttati (litchi e altra frutta esotica), miele e spezie (cannella).
Il Brachetto origina spumanti con note di muschio e frutti di bosco.

Prosecco ex "sparkling Italian wine"

2008-07-15T04:03:00.000-07:00

Negli Stati Uniti il Prosecco attraversa un momento d'oro: di recente infatti, proprio il termine Prosecco è entrato a far parte del Merriam – Webster’s Collegiate Dictionary, uno dei più importanti dizionari americani. Si tratta di una fortissima testimonianza del fatto che la parola è entrata nel linguaggio comune. Fino a qualche giorno fà si chiamava soltanto "sparkling Italian wine", vino italiano frizzante.

Tuttavia, secondo il Presidente del Consorzio di Tutela Franco Adami, si tratterebbe di un successo a metà, in quanto anche se sono stati premiati gli sforzi di promozione degli ultimi anni, nello stesso tempo "l’inserimento della parola prosecco come sinonimo di vino con le bollicine rischia di creare della confusione".

"Prosecco, infatti, è un vino con un’identità precisa e solo nell’area doc di Conegliano Valdobbiadene si trova l’originale, da più di tre secoli coltivato dai produttori locali, che lo hanno fatto conoscere nel mondo. Starà a noi produttori, quindi, cogliere le opportunità offerte da questa grande notizia, evitando il rischio di banalizzazione di un nome che per noi rappresenta una ricchezza territoriale".

Esplosione di bollicine

2008-07-13T01:30:00.000-07:00

Domani mi recherò ad una degustazione di vini Franciacorta che si terrà presso il Romantik Sporting Hotel Villa Maria a Francavilla al Mare (CH).

Non ridete...molti anni fà credevo che i vini Franciacorta non fossero proprio italiani!...
Ho poi scoperto che il nome si riferisce ai tempi di Carlo Magno e dei re Longobardi che avrebbero concesso a questa zona lo status di Corte Franca, ovvero libera dai dazi. Ma c'è pure un'altra tesi, che anticiperebbe i Vespri siciliani: i contadini si sarebbero ribellati contro le soldataglie Franche, troppo "galanti" con le loro donne, e le avrebbero scacciate, da cui Francia (ossia dominio franco) e corta (ossia breve).

La Franciacorta è una zona vocata per la produzione dello spumante metodo classico in virtù della natura dei terreni, da calcarei a calcareo-argillosi, da sottili a poco profondi. E' un territorio collinare che ha una temperatura media ideale. Tutto ciò favorisce una maturazione delle uve a basse temperature, che danno origine a vini di grande freschezza, di buona acidità, con profumi elegantissimi e sostenuti e bassa gradazione alcolica: caratteristiche fondamentali di un vino base per la rifermentazione in bottiglia.

Gli imprevisti del neo sommelier....

2008-07-11T13:03:00.000-07:00

Questo post è rivolto in primis a tutti coloro che hanno avuto modo di fare un servizio da sommelier almeno una volta nella loro vita e che sono incappati nelle mie stesse situazioni.
Dunque...ok sono una donna e anche piuttosto gracilina, ma certi tappi in sughero sono stati programmati per essere tirati fuori solo da Ercole?... !!

Immaginate poi la mia espressione quando, in sala durante il festeggiamento di un matrimonio, dopo aver cercato di servire il vino con la posa giusta, una misurata eleganza, il sorriso...etc. etc., mi si rivolge la domanda: "Ci sarebbe anche della birra?"... !!! No comment.

Non è raro poi trovare in simili condizioni soggetti che si dichiarano abili intenditori in materia di vino e prediligono il rosso con il ghiaccio (!!!). E vogliamo parlarne invece di quelli che sostengono con fervore che con la torta va servito lo spumante secco?...

Vi confesso il mio punto debole...lo spumante! Non vi parlo in termini di preferenze di gusto, bensì sto alludendo al fatto che ho avuto il terrore (per fortuna oramai superato) di aprire le bottiglie di spumante: eh si, perchè non devi fare il botto! e anche perchè in occasione del mio "battesimo", le bottiglie erano un pò agitate e il soffitto del ristorante se lo ricorda ancora il momento in cui ho tolto la gabbietta (!!!). In seguito mi è capitato di temere talmente tanto il servizio dello spumante, che quando non ho potuto proprio evitarlo, mi sono augurata uno svenimento (non sto scherzando, proprio uno svenimento!) pur di non realizzarlo: avete presente gli allegri e innamorati sposi che tagliano la torta in clima generale di applausi e te che tremante ti ripeti: "Signore, ti prego, fammi svenire!!!" ??...

Si supera tutto e per fortuna!...e se avete delle bottiglie di spumante da aprire, ora ci sono io!

Le giuste dosi da bere...

2008-07-07T12:56:00.000-07:00

Il filosofo Apuleio Medaurense ebbe l'idea di stilare una sorta di scala relativa alla giusta dose di vino da bersi e agli effetti più o meno positivi del medesimo nell'uomo.

Secondo il filosofo, i gradini del bere erano nove:

- primo bicchiere: giova alla salute;
- secondo bicchiere: giova al buonumore;
- terzo bicchiere: giova al piacere;
- quarto bicchiere: apre le porte dell'ebbrezza;
- quinto bicchiere: favorisce l'ira;
- sesto bicchiere: fa scoppiare le liti;
- settimo bicchiere: fa emergere il furore;
- ottavo bicchiere: fa pervenire al sonno profondo;
- nono bicchiere: apre a grave malattia.

Italiani poco sommelier

2008-07-07T11:48:00.000-07:00

Una ricerca condotta dall'azienda Santa Margherita in collaborazione con Tomorrow Swg sugli atteggiamenti degli italiani in fatto di vino ha dimostrato come i nostri connazionali siano più abitudinari che sperimentatori, molto sensibili al passaparola piuttosto che ai consigli di Internet, molto attenti al portafogli.

Quasi sette persone su 10 lo bevono solo ai pasti, il 17% anche in altri momenti, il 14,6% soltanto in altri momenti. La frequenza media di consumo è di 3 volte a settimana, ma tre persone su dieci (anche le donne) bevono vino tutti i giorni o quasi. Sui prezzi il 41,7% è disposto a spendere qualcosa in più rispetto al suo prezzo soglia, ma il 41,2% spende al massimo 3 euro a bottiglia e il 30,9% tra i 3 e i 5 euro per il consumo a casa e in famiglia.

Quando invece l'acquisto è per il consumo personale, il 37,9% compra quasi sempre lo stesso vino, il 35,8% sceglie tra due/tre vini che già conosce o che ha già comprato, appena il 26,4% decide di sperimentare.

Il mio consiglio in merito a tutto ciò è quello di seguire i consigli dei nostri antenati....

"La vita è troppo breve per bere del vino mediocre" - Goethe

La carta musicale dei vini

2008-07-03T12:57:00.000-07:00

Secondo uno studio scozzese, durante la degustazione, l'ascolto di determinati brani musicali finirebbe per esaltare il gusto del vino che stiamo bevendo: questa influenza può essere anche di un'entità pari al 60%. Jimi Hendrix quando si beve Cabernet Sauvignon, Robbie Williams e Tina Turner per lo Chardonnay, Puccini e Enya per degustare un Sirah. E per finire “Sitting On The Dock Of The Bay” di Otis Redding o “Easy” di Lionel Ritchie per assaporare il Merlot.

Lo studio condotto dai ricercatori scozzesi prende il nome di “carta musicale dei vini“: secondo tale ricerca, la musica stimola specifiche zone del cervello per cui quando assaggiamo del vino, e contemporaneamente stiamo ascoltando musica, queste aree del cervello sono già attive e quindi influenzano il gusto che percepiamo dal vino.

Quando dunque sentiamo un pezzo di musica potente, un vino come il Cabernet Sauvignon assume un sapore del 60% più intenso, ricco e robusto, rispetto a quando siamo in un ambiente silenzioso.

In virtù di questi studi, io penso che sarebbe una trovata molto simpatica quella di creare una sorta di carta di brani musicali da associare alla degustazione di un determinato vino. Magari tra qualche anno troveremo descritti sulle etichette non solo gli abbinamenti con il cibo ma anche quelli musicali!

La benzina fatta di vino e cacio...

2008-07-02T01:21:00.000-07:00

LONDRA — Il principe Carlo ha un cuore verde-ambientalista. Ha dotato le sue non poche residenze di biciclette per gli spostamenti di consiglieri, scudieri e servitù. Così contribuisce a ridurre l’inquinamento. Ma lui possiede una flotta di auto che comprende Jaguar e Range Rover. Ed è particolarmente orgoglioso di una Aston Martin d’epoca, dono della regina per i 21 anni. Il problema è che la cara Aston Martin DB5 beve benzina e sputa gas di scarico in modo molto poco ecologico.

«CARBON FOOTPRINT» - Così l’erede al trono ha pensato di convertirla: ora va a vino e formaggio, miscelati in bioetanolo. E siccome il Duchy of Cornwall produce vino, Carlo si toglie la soddisfazione di riempire il serbatoio della sua auto con il «bianco della casata». La trovata fa parte di una serie di innovazioni introdotte dal principe nel suo stile di vita e nella conduzione dei suoi affari che ha portato a ridurre il suo «carbon footprint», l’emissione di gas serra, del 18% in un anno. I dati sono contenuti nei conti del Ducato di Cornovaglia, la principale proprietà del figlio maggiore di Elisabetta, appena pubblicati.

«NIENTE PUZZA DI CACIO» - La faccenda della Aston Martin convertita al vino ha eccitato la fantasia dei giornali inglesi. A Sir Michael Peat, capo della segreteria del Principe di Galles, è stato chiesto da dove venisse il vino per l’esigente serbatoio dell’auto. Il consigliere ha risposto subito che «non si tratta dei resti delle bottiglie consumate dagli ospiti del principe» (quindi niente vini pregiati francesi o champagne che ha perduto le bollicine dopo essere rimasto in una coppa sul tavolo della cena). Il vino è di produzione inglese e anche di discreta qualità: costerebbe quasi due euro al litro. Il bianco del principe, nella trasformazione in bioetanolo viene addizionato con resti di formaggio. Sir Michael però assicura che questo additivo non dà puzza di cacio: «Se dovessi descrivere il carburante di Sua Altezza, direi che ha odore di vodka», ha assicurato. Con la sua Aston Martin DB5, Carlo percorre in media 300 miglia l’anno e ha speso circa 5mila sterline per convertire il sistema di alimentazione. Il modello è lo stesso di quello usato da Sean Connery per girare Goldfinger nel 1964.

Fonte: Corriere della sera

Io direi che è una trovata davvero molto interessante!E non soltanto per gli sviluppi ecologici ma anche perchè potrebbe risolvere i problemi di abbondanza di quelle aziende che non riescono a vendere il proprio prodotto e che dunque arrivano alla vendemmia con le cantine ancora piene di vino.

Ebbene si...Un'ottima annata!

2008-07-01T14:26:00.001-07:00

Questo blog porta il nome di un film. La sua visione un anno fà di certo non mi cambiò la vita, ma ebbe il merito di permettere di immergermi nella deliziosa cornice paesaggistica delle vigne provenzali del sud della Francia: il fascino senza tempo delle sue colline, dei suoi tramonti, dei suoi filari di viti, una suggestiva cartolina con tanto di chateau!

In realtà, nel film il vino gioca un ruolo limitato, usato più come metafora della capacità di gustare i piaceri della vita (non a caso il protagonista all'inizio dice di preferire il Cognac che gli permette di ubriacarsi in fretta, rispetto al vino, che ricorda invece i ritmi lenti della vita piacevole lontana dal mondo degli affari) per cui lo spettatore viene travolto dalle percezioni sensoriali legate alla campagna francese: il verso delle cicale, l'andamento pigro del tempo che sembra lasciare i personaggi in sospeso tra il colore della terra all'ombra delle viti e l'azzurro del cielo.

Il film è un'opera sulle cose semplici della vita e su come riuscire ad assaporarle alla stessa maniera in cui si gusta un bicchiere di vino pregiato, a piccoli sorsi...

Molto bella a mio avviso è anche la sua colonna sonora, sofisticata e delicata.

Il corretto servizio del vino

2008-07-01T05:29:00.003-07:00

Anche se in spagnolo, direi che può risultare molto istruttivo!

L'eros e il vino

2008-06-30T13:12:00.000-07:00

"Per la verità il rapporto fra l’Eros ed il vino è nato molto tempo prima che l’uomo utilizzasse il vetro, per creare dei contenitori idonei ad accogliere il vino come bevanda: lo dimostrano gli antichi affreschi, nonché le raccolte di vasi vinari e ciotole in terracotta.

Qui tuttavia vogliamo considerare l’Eros al femminile, l’Eros di coppia, ossia una sessualità che vede le donne "soggetto" e non "oggetto del piacere"… Iniziamo dalla civiltà etrusca, ove la donna era rappresentata al fianco del suo compagno, talvolta accanto ad una ciotola di vino che sicuramente avranno bevuto insieme, stessa situazione nel mondo latino, come gli affreschi di Pompei insegnano… Etruschi e Romani, furono ottimi vignaioli, ma anche abili mercanti, ed abbiamo le prove che ben sei secoli prima di Cristo, commercializzassero il loro Moscato con i popoli centro europei, transitando con vasi vinari in bronzo, accuratamente picati, lungo le sponde del Ticino, per valicare le Alpi.

Alcuni contenevano ancora dei vinaccioli dai quali si poté risalire al Moscato. Quasi identico l’iter dei Romani che impiantavano viti nelle terre occupate e bevevano vino preferibilmente con le giovani schiave, pur non disdegnando le libagioni con le mogli. Il Moscato fu sicuramente un valido collaboratore per i momenti di intimità, soprattutto per il suo moderato contenuto alcolico, esattamente come avverrà con tutti i successivi vini con potere afrodisiaco. Dolcezza, come deve essere dolce l’amore, colori solari e profumo di miele e di fiori, come le tenere carni femminili. Il Moscato fu sempre, almeno nelle nostre aree Nord Occidentali, il vino dei momenti di intimità, delle feste e della gioia, ma vogliamo esaminare altri vini che ancora possiamo versare nel nostro bicchiere? Mozart, nelle sue opere , nominava spesso il vino, che nel Don Giovanni, era il vermiglio Marzemino, tanto da far esclamare al protagonista la famosa frase "Che mi fé quel Marzemino?" Siamo nella valle dell’Adige, dove il vermiglio Marzemino a quanto pare, sapeva suscitare grossi turbamenti sessuali, ma poco discosto, vi è un altro vino, la dorata Nosiola che, passando dalla bocca di un giovane e bell’ufficiale austriaco a quella di una fanciulla trentina, fece, se non cadere, almeno vacillare il fervente amor di patria, dopo un abbraccio ed un bacio scambiati tra nemici".

Fonte - Donna Sommelier Europa- Enza Cavallero

Il vino USB...

2008-06-30T04:09:00.001-07:00

...per un attimo ci avevo creduto!!

Un modo di essere più vicino al vino...

2008-06-27T08:14:00.000-07:00

"L'arte della degustazione non è l'appannaggio di qualche privilegiato che beneficia di doni innati. Chiunque può acquisire una cultura da cui può trarre soddisfazione e che gli permette scambi ricchi e fruttuosi".

Il mio ciclo educativo è terminato: dallo scorso 16 giugno sono felicemente sommelier! Mi aspetta ora una nuova meta faticosa...mi auguro di raggiungerla presto!
Esame da DEGUSTATORE UFFICIALE... sto arrivando!!!

Vino come...libertà!

2008-06-26T12:30:00.000-07:00

Il termine vino prende origine dalla parola sanscrita vena (amare) da cui derivano anche i termini Venus e Venere (fonte Wikipedia). Non a caso il Simposio platonico (simposio significa "bere insieme") argomentava effettivamente sulla materia amorosa come ricerca di un'unione primordiale mentre i convitati degustavano vino. Nel mondo antico il vino ha sempre incarnato il simbolo di un affrancamento, una fuga dalla realtà e per questo particolarmente amato da poeti e artisti.

Beviamo, perché aspettare le lucerne? Breve il tempo.
O amato fanciullo, prendi le grandi tazze variopinte,
perché il figlio di Zeus e Sémele
diede agli uomini il vino
per dimenticare i dolori.
Versa due parti di acqua e una di vino;
e colma le tazze fino all'orlo:
e l'una segua subito l'altra.
Gònfiati di vino: già l'astro
che segna l'estate dal giro
celeste ritorna,
tutto è arso di sete,
e l'aria fumiga per la calura.
(Alceo; VII - VI secolo a.C.; traduzione di S. Quasimodo)

Nel mondo antico la gioia dell'ebbrezza è sempre stata considerata un mezzo che permette di essere sinceramente se stessi, uno strumento per liberarsi dalle proprie leggi personali o da un'emozione negativa.

Date bevande alcoliche a chi sta per perire, e del vino a chi ha il cuore amareggiato.
(Proverbi 31,6)

Corre veloce il carro della vita!
Alzati, approfittiamo d'un attimo di ebbrezza
Lascia le cure del domani a chi naviga nei sogni
O coppiere, servi del vino prima che la notte scompaia.
(Quartine, Omar Khayyam)

Dall'antichità ai giorni nostri, dunque, un simbolo che consente una "liberazione": sarà probabilmente per questo motivo che, in "Se ti tagliassero a pezzetti" Fabrizio De Andrè cantava "così preziosa come il vino", riferendosi alla naturale vocazione umana alla libertà.

Il vino "sugar free" per una linea impeccabile...

2008-06-25T09:22:00.001-07:00

Tempo d'estate...e dunque per i patiti della dieta arriva dall'America un vino nato per soddisfare le esigenze di tutte coloro che vogliono mantenersi in forma: il vino senza calorie e senza zucchero!
Si chiama Slender, è venduto a 10$ ed è prodotto da un'azienda dell'Indiana, la Chateau Thomas Winery di proprietà di un medico, il Dr. Charles R. Thomas.
Dopo la Coca Cola dunque, ora anche il vino a zero calorie: sembrerebbe un qualcosa di paradossale ma pare si tratti di un vino normale che contiene uno zucchero naturale senza calorie.
Per ogni bottiglia venduta verranno devoluti 50 cent all' American Diabetes Association.

Per fortuna non ho problemi di linea e ho il privilegio di apprezzare il vino nella sua naturalezza, ma comunque non condivido l'idea di spersonalizzarlo fino a questo punto...non dimentichiamo poi gli innumerevoli benefici salutistici apportati dal vino! Cosa vorremo ancora togliere a questa preziosa bevanda? L'alcol perchè fa male? I profumi perchè magari non sono quelli che desideriamo trovare? E se magari scegliessimo di bere direttamente del succo di frutta?...

Un vigneto nella Napa Valley...regalo da vip!

2008-06-24T05:03:00.000-07:00

In occasione del 34mo compleanno della moglie Victoria Adams, David Beckham ha pensato ad un regalo davvero originale e certamente non alla portata di tutti: un intero vigneto in California ovviamente nella zona della Napa Valley. La coppia ha una grande passione per il vino e pare che il famoso calciatore abbia impiegato non poco tempo per individuare il luogo adatto. A questo punto la coppia potrà produrre il proprio vino, che senza ombra di dubbio sarà molto ricercato e che si chiamerà Chateau Posh: di sicuro il prezzo sarà all'altezza della situazione...

I coniugi Beckham non sono le sole celebrità che producono vino: Sting ha una riserva in Toscana, Johnny Depp numerosi filari in Francia, mentre Gerard Depardieu ha tenute in Spagna, Francia, Argentina e Marocco.

Fortunatamente non ho mai provato invidia nei confronti delle celebrità, ma in questo caso forse farò volentieri un'eccezione....

L'alcol è sempre più donna

2008-06-22T15:49:00.000-07:00

Da un identikit tracciato dall'Asl di Como, gli alcolisti sarebbero soprattutto giovani donne.
In un caso su due si tratta di ragazze con un lavoro stabile e sempre piu' istruite: tra gli alcolisti la percentuale di quelli che hanno una occupazione lavorativa e' pari al 50 % e il livello di istruzione tende a innalzarsi rispetto al 2007 con un maggior numero di diplomati e una diminuzione di coloro che hanno conseguito solo la licenza elementare. La maggior parte e' coniugata (35,4%) e la bevanda alcolica piu' usata resta il vino, soprattutto per i soggetti di eta' medio-alta, ma aumenta l'assunzione di birra e altre bevande alcoliche preferite dai piu' giovani.

C'è un dato preoccupante che riguarderebbe soprattutto i giovanissimi: da un'indagine effettuata tra gli studenti dai 15 ai 19 anni, risulta infatti che il 37,8% ha consumato da 1 a 5 volte nel mese cinque o piu' bevande alcoliche nell'arco di due ore. Il 43,5% ha assunto per la prima volta alcolici tra i 13 e i 14 anni, il 18,8% tra gli 11 e i 12, e il 10,9% prima dei 10 anni.

Mi chiedo se tutto ciò rientri nel graduale processo di acquisizione della parità che ha visto le donne emulare atteggiamenti e vizi che prima erano considerati tipicamente maschili come ad esempio il fumare.
Ma è proprio necessaria la parità anche su questo terreno?

L'identikit delle estimatrici del vino

2008-06-22T04:00:00.000-07:00

Il vino si tinge sempre più di rosa. In occasione della 42esima edizione della Settimana dei Vini 2008 dell'Enoteca Italiana di Siena, si è tenuto il primo Forum delle Donne del Vino dal quale è emerso un quadro ben definito: sono 13 milioni le wine-lovers, sono giovani e colte, bevono poco ma bene, con l’aumentare dell’età tendono a fare più attenzione al prezzo. In generale non si legano anima e cuore ad una sola cantina e non si lasciano imbrigliare dall'origine territoriale: amano cambiare e, a caccia di nuove esperienze, non disdegnano le terre straniere. Neppure il timore per la salute riesce a frenarle, perché sanno che un po’ di vino fa bene anche in menopausa: il vino infatti costituisce un perfetto anti-invecchiante durante il periodo della menopausa, grazie alle caratteristiche chimiche delle sostanze contenute nell’uva ed è anche un ottimo cosmetico che rende la pelle femminile ancora più bella e più giovane.

Secondo uno studio del Censis sul rapporto fra vino e gentil sesso, le donne sono più coinvolte emotivamente nelle scelte rispetto ai loro colleghi maschi e più motivate dal desiderio di conoscere tanto che la metà del fatturato ottenuto dalla vendita di vino in Italia è legato al mercato femminile, che incide per ben 3 miliardi di euro su un totale italiano di 6,2 miliardi di euro.

Per quanto riguarda invece il ruolo delle donne nel mondo del vino, Brigitte Leloup, vice presidente dell'Association des Sommeliers d'Europe, ha sottolineato che la degustazione del vino fatta dalle donne è un fatto relativamente recente: fino alla fine degli anni Ottanta l’ambiente era molto maschile e decisamente chiuso, specialmente nelle scuole alberghiere, nelle classe di sommelleria. Oggi invece l’approccio femminile con il vino è molto più spontaneo: d'altronde le donne hanno organi di senso particolarmente acuti e capaci di scoprire finezze nascoste agli uomini.

Un vino per tre canzoni

2008-06-20T15:35:00.000-07:00

Se doveste scegliere di bere per un anno tre vini con un sottofondo musicale, quali vini e quali brani scegliereste?

Un sondaggio di Wine News, in collaborazione con Vinitaly, ha decretato come vincitori per i vini Champagne, Brunello di Montalcino e Barolo mentre come colonna sonora i più votati sono stati i Pink Floyd, gli U2 e Battisti.

Gli amanti del vino dunque hanno associato la qualità vitivinicola ad altrettanti grandi nomi della musica italiana ed estera (tra gli altri autori citati non mancano ovviamente i Led Zeppelin, i Dire Straits, i Rolling Stones, i Police, Jimi Hendrix e Bob Dylan).

Personalmente mi piacerebbe degustare del Franciacorta ascoltando alcuni brani di Mina; un buon Amarone da centellinare con la musica di Fabrizio de Andrè ed infine un qualsiasi vino con una buona percentuale di Cabernet Sauvignon per apprezzare meglio le melodie di James Taylor.

L'abilità dei sensi di una donna

2008-06-19T13:48:00.000-07:00

"Una donna è più sensuale, la sua respirazione è differente, le sue sensazioni non hanno le stesse norme nè gli stessi tabù. Ella percepisce gli odori in modo più soggettivo. Per la donna il vino è altra cosa da una semplice bevanda. E' prima di tutto una magia di aromi che esplodono in bocca e un numero infinito di sensazioni, quando accarezza le nostre papille gustativee ci stordisce. La donna ha veramente il naso molto più sviluppato, l'odorato più esercitato e il suo gusto più delicato: tutti questi fattori ne influenzano le scelte".
Isabelle Foret

Il gusto sottile delle donne testimonia i doni di natura che hanno ricevuto nei confronti del vino.
Siamo naturalmente maestre di degustazioni!

Lo Chardonnay e Bridget Jones...

2008-06-18T08:31:00.001-07:00

Pare che in Gran Bretagna si stia bevendo sempre meno Chardonnay. Il declino è stato motivato con una spiegazione alquanto bizzarra da Oz Clake, uno dei più accreditati enologi britannici che ha puntato il dito contro il personaggio di Bridget Jones: secondo Clarke infatti, i romanzi ed i film sulla trentenne in cerca d’amore hanno danneggiato l’immagine di quello che fino a poco tempo fa era un vino amato soprattutto dalle donne.

"Lo Chardonnay ha prodotto alcuni dei piu' grandi vini del mondo, piaceva a tutti; finche' e' arrivata Bridget Jones!"

Ben attente a non voler essere paragonate a Bridget, single a malincuore, perennemente a dieta, le giovani donne britanniche hanno incominciato a stare lontane anche da quella che viene spesso identificata come la bevanda preferita della Jones, lo Chardonnay appunto. Dunque, la tipa perdente che beve Chardonnay e che finisce per trascinare giù anche le sorti del suo vino preferito.

Il calo delle vendite, in effetti, e’ stato notevole: nell’ultimo anno, a fare come Bridget Jones e a scegliere lo Chardonnay per far festa (o per annacquare le proprie disavventure) sono stati 7,5 milioni di consumatori in meno rispetto all’anno precedente, mentre a crescere sono stati Pinot Grigio e Sauvignon Blanc.

Io direi che gli enologi dovrebbero continuare a manifestare tutta la propria fantasia quando si trovano nell'atto di creare un nuovo vino, ma sul resto..forse è meglio tacere. Spiegare il declino di un vino con una mancanza di carattere nelle donne mi pare un'atteggiamento poco razionale e anche vagamente offensivo nei riguardi della nostra categoria.

Il vino dei 'Cesaroni ' al Vinitaly

2008-04-01T13:45:00.000-07:00

Arriva al Vinitaly, appuntamento enologico internazionale in programma a Verona dal 3 al 7 aprile, il 'Senz'Amarezza', il vino dei 'Cesaroni'. Ideato per promuovere la serie tv ha spontaneamente rivalutato il territorio agroalimentare dei Castelli Romani e l'enologia laziale.
Sara' la Cantina Cerquetta a presentare al pubblico di Verona il bianco 'Frascati Senz'amarezza Doc Superiore' e il rosso 'Lazio Rosso IGT Senz'amarezza' con base di merlot-sangiovese.

(Fonte ANSA)

Il vino a seconda della tendenza sessuale

2008-04-01T13:28:00.000-07:00

Di che sesso sei? Scoprilo con il vino. E' la singolare proposta di un produttore abruzzese, Franco D'Eusanio, per il Vinitaly: nella sua azienda biologica 'Chiusa Grande' ha ideato i vini da abbinare a seconda della tendenza sessuale: 'Is' (Lui), 'Ea' (Lei), 'Id' (Lui, Lei, l'ambiguita').
'In ciascuno di noi - sostiene - albergano una componente maschile, una femminile e una ibrida, inafferrabile. 'Is' e' il rosso, piu' mascolino, 'Ea', languido bianco femminile, 'Id' ambiguo rose' dal gusto intrigante.
(Fonte ANSA)

Un profumo dal vino...la prima wine fragrance!

2008-03-30T12:07:00.000-07:00

E' stato presentato a Milano il primo profumo che nasce dalle essenze naturali di un vino: “Tauleto” da Sangiovese in purezza, prodotto dall’azienda Umberto Cesari sulle colline di Castel San Pietro vicino Bologna.
Il profumo in questione avrebbe una fragranza delicata ma allo stesso complessa, con sentori di uva, arancio e mandarino, sfumature di rosa, magnolia e violetta su un fondo di liquirizia, muschio e humus.
Se questo vino rosso imponente, dal gusto pieno e morbido e dal bouquet ricco con note dominanti di frutta rossa e fiori viola è nato grazie alla passione di Umberto Cesari, il profumo lo si deve, invece, alla determinazione di Giuliana Cesari, moglie di Umberto, con il quale ha fondato l’azienda nel 1965. Affascinata dagli aromi e dai sentori di questo straordinario Sangiovese, si è chiesta se era mai possibile trasferirne l’essenza in un profumo: e’ nata così una sfida tra il mondo del vino e quello delle essenze, raccolta con entusiasmo da uno dei creatori di essenze più noti, il milanese Marco Maffei, a sua volta rimasto stregato da ciò che di eccezionalmente ricco il vino racchiudeva.

Tauleto, dunque, è la prima wine fragrance, un profumo naturale nel quale gli aromi primari dell’uva Sangiovese, esaltati al massimo, rivivono grazie alle sostanze naturali provenienti dall’essenza stessa dell’uva.

Le benefiche qualità del vino già da tempo sono sfruttate nella produzione cosmetica: la vinoterapia infatti utilizza proprio le benefiche proprietà del vino con impacchi di Merlot, massaggi Sauvignon, gommage Cabernet, che portano ad un aumento della resistenza dei vasi sanguigni, al rinforzo della microcircolazione, alla protezione delle fibre di elastina e collagene.

L'entusiasmo è altissimo tra quelli che hanno già provato l'originalissima fragranza.
Mi auguro che quest'idea creativa trovi tutto il successo che merita e che magari sia la prima di numerose altre.

Il robot-sommelier

2008-03-28T14:29:00.000-07:00

Il Prof. Saverio Mannino, direttore del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche dell’Università di Milano ha realizzato un robot - sommelier capace dopo un assaggio di ben 53 campioni di vino di riconoscere il vitigno, la provenienza delle bottiglie e le proprietà organolettiche di ciascuna - dall’aroma fresco e fruttato all’alto tasso di acidità, dall’intensità del colore rosso rubino all’insidiosa presenza di muffe nel tappo - senza commettere il minimo errore.

Secondo il Washington Post, in un futuro oramai non troppo lontano i sommelier - robot consiglieranno il vino nei ristoranti in quanto, questi sofisticatissimi elaboratori dotati di nasi e lingue elettroniche, presto saranno più utili all’industria enogastronomica degli attuali degustatori umani...tant'è che in alcune parti del mondo i tecno-assaggiatori hanno già preso il sopravvento sulla tavola.

Secondo gli addetti ai lavori, invece, è ancora troppo presto per celebrare il necrologio dei sommelier - uomo: «Fidarsi troppo dei cervelli elettronici è rischioso», mette in guardia William Sessions, responsabile del ministero dell’agricoltura Usa «i computer sono a rischio di hacker e basta che un cyber-terrorista manometta il software per mandare tutto all’aria».
Secondo altri, le macchine sono condannate ad una sfida impari in quanto le lingue e i nasi elettronici debbono identificare correttamente alcune molecole singole in un pool di trilioni 0ltre a calcolare le miriadi di forme in cui esse interagiscono: un’operazione che il cervello umano compie automaticamente e senza il minimo sforzo».

Beh...io direi che con tutto quello che ho speso per il corso come aspirante sommelier, ora posso solo augurarmi che codesto agglomerato di sensori elettronici high-tech si becchi un bel virus malefico!

Pausa relax...

2008-03-24T14:59:00.001-07:00

Chicco D'oliva - I vini di Franciacorta

Il reggiseno che soddisfa la sete di vino

2008-03-24T05:32:00.000-07:00

Per circa 20 sterline l’azienda inglese Firebox ha proposto il primo reggiseno wine bra della storia chiamato “Winerack”: in virtù di un' intercapedine in plastica il reggiseno può essere riempito con circa 750 ml di vino (una bottiglia) e attraverso una cannuccia chi lo indosserà potrà sorseggiarne il contenuto!
Per le donne, sarà dunque possibile, approfittare di un aperitivo anche lontano dal bar.

Vini bianchi e champagne chiaramente non sono adatti a questa invenzione, perché, come gli esperti ben sanno, si riscalderebbero con troppa facilità. Al contrario, chi ha già acquistato questa trovata, ha sperimentato con successo vini rossi abboccati.

Il prodotto è già esaurito, ma è possibile prenotarlo: per maggiori informazioni e per vedere il simpatico video, si può visitare il sito del venditore www.firebox.com.

Si assicura il naso per 5 milioni di euro!

2008-03-22T04:10:00.000-07:00

Un naso da 5 milioni di euro.... è la cifra promessa dai Lloyd's di Londra, la celebre compagnia assicurativa britannica, al viticoltore olandese Ilja Gort come risarcimento se dovesse perdere il naso o l'olfatto. La compagnia ha deciso di assicurare l'indispensabile organo di lavoro di Gort perché, grazie a quest'ultimo, il viticoltore e degustatore è capace di individuare milioni di profumi diversi e di garantire la qualità dei suoi vini.

Non è la prima volta che i Lloyd's assicurano parti del corpo di personaggi famosi: in passato è accaduto per le gambe dell’attrice americana Betty Grable (assicurate per 500 mila sterline), per i denti della cantante e attrice inglese Ken Dodd, per il seno della cantante country Dolly Parton (assicurata per 350 mila sterline) e per le mani del chitarrista dei Rolling Stones Keith Richards. Ma non è finita qui: per cifre singolari sono state assicurate anche le gambe dei ballerini Fred Astaire e Michael Flatley, le dita del pianista Richard Clayderman e la voce del «Boss» Bruce Springsteen (assicurata per 3,5 milioni di sterline).

Ilja Gort grazie al suo olfatto è riuscito in pochi anni a diventare una vera celebrità nel suo campo: nel 1994 comprò una tenuta nei pressi di Bordeaux e da allora produce ogni anno circa 80 mila bottiglie di Château de la Garde. Egli naturalmente approva la scelta dei Lloyd's e sostiene che la lingua umana possiede solo cinque aree di gusto, mentre il naso è capace di distinguere milioni di diversi profumi: «Amo il vino», ha confessato alla stampa inglese «ma ne adoro anche l’odore e il sapore».

Prima di stipulare la polizza, la compagnia assicurativa ha voluto che diversi medici conducessero test sulle sue capacità olfattive. «È la prima volta che vediamo un produttore di vino che, invece di assicurare le sue papille gustative, sostiene che il suo naso sia più importante» ha affermato un membro della compagnia assicurativa «il naso e l'olfatto di un viticoltore sono importanti quanto le dita per uno chef».

Anche se ha ottenuto questa preziosa polizza, Gort non è riuscito a battere il record di Angela Mount, produttrice di vino le cui papille gustative furono assicurate nel 2003 dalla catena di supermarket inglese Somerfield per l'incredibile cifra di 10 milioni di sterline (circa 12,7 milioni di euro). Secondo i responsabili della polizza, il suo «sistema olfattivo» era il principale responsabile dell'incredibile aumento delle vendite dei vini.

Vinoterapia e cellulite

2008-03-22T03:40:00.000-07:00

Provate ad immaginare immergervi in una botte con uva fresca, vinacce, mosto e vino, cosparsi di Cabernet Sauvignon... dunque un elisir di bellezza e relax tutto a base di vino!

E’ la Vinoterapia l’ultima scoperta in fatto di benessere ed estetica: trattamenti, bagni e massaggi sfruttano le proprietà benefiche dell’uva per ottenere benefici effetti su rughe, cedimenti cutanei e cellulite.

Si è scoperto infatti che, sfruttando le proprietà antiossidanti del vino si riesce a prevenire e combattere gli inestetismi della pelle, causati dall’ossidazione: ogni chicco di uva infatti, racchiude un concentrato di sostanze, come polifenoli e flavondi, che aumentano la resistenza dei vasi sanguigni, rinforzano la microcircolazione ed impediscono la distruzione dell’acido glicolico e ialuronico, proteggendo le fibre di elastina e collagene. Una vera e propria azione idratante, schiarente ed levigante tutta naturale!

L’idea di utilizzare il vino per trattamenti estetici nacque in Francia, nella zona di Bordeaux, per iniziativa di Mathilde Cathiard, figlia di proprietari terrieri dei vigneti Chateaux Smith Haut-Lafitte. Nel suo centro benessere, Mathilde utilizza una sorgente di acqua calda sotterranea per enfatizzare gli effetti terapeutici dell’uva impiegata per le cure estetiche. Bucce, semi, vinaccioli e vinacce vengono lavorati ad hoc per la preparazione de fanghi, di impacchi di miele e vino e creme per tonificare e levigare la pelle o combattere la cellulite.

Si passa così da un primo peeling di fango termale, utile per eliminare le impurità dalla pelle e renderla più ricettiva ai principi rivitalizzanti dell’uva, all’idromassaggio in acqua termale con concentrato di mosto ed olii essenziali (un vero toccasana per la circolazione) sino al massaggio con acino di uva freschi o estratti d’uva.

Ma se fino a qualche tempo fa la wine therapy era un' esclusiva delle star di Hollywood come Julia Roberts e Jennifer Lopez, che per prime ne sperimentarono i benefici effetti, ora questi trattamenti si possono provare anche in Italia.

Sono tante infatti le beauty farm che abbinano alle cure estetiche trattamenti a base di vino: per trovarle basta andare nelle zone celebri per la produzione di vini DOC più rinomati.

In Franciacorta, ad esempio, sorge un centro benessere a 4 stelle che utilizza olii, fanghi e creme preparate con uve coltivate senza fitofarmaci nella storica azienda dei fratelli Belucchi, mentre nel cuore dell’Emilia, a Sassuolo, i vigneti di Lambrusco coltivati introno alle Antiche Terme della Savonarola, forniscono la materia prima per cure di bellezze "enologiche" abbinate alle acque salsobromoiodiche della fonte termale.
Anche in Alto Adige, altro territorio votato per tradizione alla produzione di vini Doc pregiati, vengono proposte cure e trattamenti a base di vino: qui è possibile rilassarsi con un massaggio all’olio di semi di uva, eseguito su pietra calda in una grotta illuminata da candele...

Ed allora visto che la stagione del mare è ormai alle porte, perché non approfittarne e godere di una full immersion all’insegna del vino e dei suoi estratti?

Lo champagne e le vedove...

2008-03-21T15:38:00.000-07:00

Nella storia dello Champagne sono state numerose le donne, più precisamente le vedove, che hanno avuto un ruolo di rilievo: la Champagne infatti, come l'Alsazia, è stata al centro di tante battaglie che hanno visto tra i protagonisti i soldati romani, gli Unni di Attila, le truppe di Hitler e questo dunque dovrebbe spiegare il ruolo tanto attivo di molte vedove.

La prima, e forse la più famosa, è Nicole - Barbe Ponsardin che divenne vedova nel 1805 di Francois Clicquot, alla giovane età di venticinque anni. Da sola, riuscì nell'impresa di creare la ditta Clicquot - Ponsardin, e con l'aiuto di bravi venditori, quasi inondò la Russia con il suo vino, chiamato a San Pietroburgo, Klikovskoje. La vedova Clicquot inoltre fece molto per migliorare le tecniche di produzione dell Champagne, tanto che sviluppò, sul suo tavolo da cucina, il metodo del remuage.

Altre vedove famose sono Louise Pommery, che nella metà del 1800 conquistava il primato sul mercato inglese, la bella Odette Pol - Roger che illuminava gli ippodromi nel Bois de Boulogne con le sue mise e cappelli eleganti e aveva Winston Churchill come cliente affezionato; e, per ultima, ma non meno importante, Elisabeth Bollinger, che durante la seconda guerra mondiale, disse ai tedeschi:"Mais messieurs, se prendete tutto il mio champagne adesso, non avrete nulla per festeggiare la vittoria"

Un vino da donna

2008-02-09T06:40:00.000-08:00

Nel corso degli anni abbiamo tutti imparato che uomini e donne sono diversi: abitudini differenti, deodoranti diversi, vestiti diversi, acconciature diverse, e ...anche vini?

Esistono vini esclusivamente dedicati alle donne e guai se a berli sono anche uomini!

L’ultimo della serie è Sublimelle ( guarda caso lo stesso nome di una linea di ligerie femminile) un vino francese appositamente pensato e creato per un consumatore femminile: elegante, delicato, adattabile alle diverse occasioni.

Ma esisterà sul serio una differenza tra l'uomo e la donna nel degustare un vino?

L'abbinamento musica - gusto del vino

2008-02-08T14:33:00.000-08:00

Sul fatto che il binomio musica - vino fosse vincente, non avevo grossi dubbi. Per confermarlo basterebbe pensare ad alcune metafore usate dai compositori per descrivere impressioni di carattere musicale: "sonorità fruttata o aspra" di uno strumento, oppure "vellutato impasto" orchestrale. Solo semplici coincidenze con il linguaggio enologico?

La passione del buon bere ha attraversato tutta la storia della musica occidentale: dalle canzoni bacchiche del Rinascimento fino all'interesse mostrato da molti grandi musicisti e compositori di musica classica del passato come Bach, Stravinskij, Mozart, Beethoven, Schuman, Brahms. Gioacchino Rossini si guadagnò addirittura l'appellativo di “musicista gastronomo” grazie alla sua passione per la buona tavola e il Rosso di Bordeaux.

Nessuno però aveva mai pensato di sonorizzare vigneti del Brunello con la musica.

Ci ha pensato il Sig. Giancarlo Cignozzi della tenuta Paradiso di Frassina di Montalcino: "Più volte ho accompagnato i vendemmiatori al suono della fisarmonica e ho sempre avuto la sensazione che l’armonia musicale potesse creare un’atmosfera magica sulle uve e sui mosti. Ho quindi ‘sonorizzato’ prima le cantine e poi ho iniziato a sperimentare la diffusione della musica lungo i vigneti.. Quando verranno a maturazione le uve e i vini che hanno subito sia in pianta che in botte il condizionamento armonico di Mozart, Mahler, Vivaldi e altri, si potrà gustare nella sua completezza il primo ‘wine & music’ della storia enoica."

C'è chi invece ha dedicato tutta la sua attività ad abbinare due sensi come suono e gusto: secondo una ricerca californiana infatti, ogni bicchiere di vino andrebbe accompagnato con le note appropriate. Ciò è quanto sostiene l'enologo Clark Smith che per molti mesi ha analizzato il rapporto tra musica e bicchiere.

Il Cabernet sembra ottimo con la cosiddetta musica dionisiaca, ovvero la musica dell’oscurità mentre un buon Bordeaux del ’61 è l'ideale da sorseggiare con un sottofondo dei Metallica, e ad un Napa Valley Cabernet si addice un Mozart. Direi, dunque, generi musicali completamente diversi...

Smith ha studiato scrupolosamente gli accostamenti ideali tra vino e musica abbinando, in anni di esperimenti sul campo, 150 tipi di vini differenti con 250 melodie musicali.

Scegliendo il pezzo giusto dunque, si può ottimizzare e valorizzare il sapore del vino.

Eletto il miglior sommelier d'Europa

2008-02-01T13:23:00.000-08:00

Giovedì 31 Gennaio 2008, presso il London Hilton on Park Lane Hotel si sono svolte le prove finali del Concorso che ha incoronato il Miglior Sommelier Professionista d’Europa e il Miglior Sommelier d’Europa Comunicatore del Vino e del Cibo.

Le prove sostenute dai candidati hanno compreso la correzione di una carta dei vini, sessioni di degustazione, l’abbinamento cibo-vino e prove pratiche di servizio. La Giuria chiamata a valutare le prove era composta da membri del Comitato Tecnico di Worldwide Sommelier Association con il Presidente Terenzio Medri e ha incluso la presenza anche del famoso produttore piemontese Angelo Gaja.

Vincitore del Concorso per il Miglior Sommelier Professionista è risultato lo spagnolo Roger Viusà, che svolge la professione di Sommelier presso il ristorante Moo di Barcellona; secondo classificato si è piazzato l’italiano Andrea Gori, Sommelier del ristorante Da Burde di Firenze mentre il terzo posto è andato a Gabriele Rappo, che lavora presso Selfridges a Londra.

Miglior Sommelier Comunicatore del Vino e del Cibo è stato invece nominato una vera e propria personalità del mondo del vino, si tratta di Juan Muñoz Ramos, Presidente della Unión de Associaciones Españolas de Sumilleres e Vice Presidente di Worldwide Sommelier Association.

Pausa Relax...

2008-01-30T14:12:00.001-08:00

Antonio Albanese
Sommelier - Il rosso

Vino e Bibbia

2008-01-27T14:38:00.000-08:00

Secondo la Bibbia la vite, se non il vino, esisteva già nel paradiso terrestre, giacchè ci viene detto che Adamo, una volta commesso il peccato, si trovò nudo, e per coprire la sua nudità prese non una foglia qualunque di un qualunque albero, ma proprio una foglia di vite. E quale fu la prima sbronza della storia?Noè...questo patriarca, dopo aver imbarcato la sua famiglia sulla barca ed esser giunto in Armenia, dove si stabilì, piantò la vite di cui aveva portato con sè le radici. E da questa vite, egli raccolse l'uva con cui si inebriò. Nell'antichità l'ebbrezza era considerata pari a uno stato d'estasi mistica. Essa aveva un carattere religioso prechè sembrava avvicinare l'uomo alla divinità, che lo invitava a esperienze nuove che avrebbero contribuito al progresso della civiltà!

Nella Bibbia si trovano più di cinquecento allusioni alla vite e al vino. Il non bere era considerato presso gli ebrei un fenomeno così sorprendente che essi vi vedevano una specie di influenza demoniaca: Giovanni Battista, che si asteneva dal bere, era considerato come in preda al demonio. Ma è anche vero che Gesù, che come tutti beveva, era accusato di amare troppo il vino.
Il suo primo miracolo ha avuto come oggetto proprio il vino, allorchè alle nozze di Cana, egli mutò in vino il contenuto di sei giare d'acqua. Molte furono le sue allusioni alla vite, e parecchie delle sue parabole vi fecero riferimento: secondo il Vangelo di San Giovanni egli arrivò persino a identificarsi con la vite "Mio Padre è il vignaiolo; io sono la vite perfetta; voi ne siete i tralci".

E la vita di Gesù si chiude con il rito della Cena; quando gli fu offerta la prima coppa, Gesù la respinse dolcemente, dicendo ai suoi discepoli:"Dividetela tra di voi, perchè, quanto a me, non berrò più il frutto della vite fino al giorno in cui ne berrò di nuovo con voi, miei amici, nella casa di mio Padre".
E dunque di una cosa sola siamo certi a proposito dell'Aldilà. Che c'è il vino...!

La salute che vien dal vino...

2008-01-20T13:58:00.000-08:00

"...bere è un atto che realizzano le genti di lignaggio antico. Quando lo si usa il vino è salute e medicina. Aumenta la forza muscolare, esalta il senso genetico, stimola il senso nervoso psichico, rende facile l'eloquenza, spinge alla benevolenza, predispone all'associazione, al perdono e all'eroismo".

...E dunque, anche se il beone ricorda che " ci sono al mondo più ubriaconi vecchi che medici anziani", la regola è sempre nella moderazione.
Come si fa per tutte le cose preziose e belle, anche per il vino si raccomanda un uso parsimonioso...

Tra un bicchiere di vino la via Emilia e il West

2008-01-14T12:47:00.000-08:00

"Di Guccini porto nella memoria le bottiglie. Un tipo che come lui ha bevuto un Mar Caspio di vino dimostra che l'alcool non è affatto contrario all'arte"

Stefano Benni

Per anni e anni i suoi concerti si sono aperti all'insegna di un fiasco di vino oggi sostituito da una più signorile bottiglia. E durante il concerto beveva come se fosse in osteria, direttamente dal fiasco, allo scopo di rallegrare l'ugola, rattristata dalle note che emetteva...si, perchè Francesco Guccini come i più grandi poeti, nelle sue canzoni ha parlato dell'amore e della caducità delle cose, di attese e di rimpianti, del tempo che passa e dei misteri della vita.

"Se fossi accademico, fossi maestro o dottore ti insignirei in toga di 15 lauree ad honorem, ma a scuola ero scarso in latino e il pop non è fatto per me, ti diplomerò in canti e in vino qui in via Paolo Fabbri 43" (da Via Paolo Fabbri 43).

Nelle canzoni gucciniane il vino è euforia amichevole che permette ad una serata di acquistare valore, ma anche logica lucida ("al rosso saggio chiedi i tuoi perchè"); è la libertà delle notti ampliate a dismisura dalle chiacchiere seminate per le strade, è la voglia di vivere anche dopo tutti i fallimenti e le rinunce, dolci o tristi che siano.

"Eppure fa piacere a sera, andarsene per strade ed osterie, vino e malinconie, e due canzoni fatte alla leggera in cui gridando celi il desiderio che sian presi sul serio il fatto che sei triste o che ti annoi, e tutti i dubbi tuoi... "(da canzone di notte n.2).

E durante i suoi concerti, tra un sorso e l'altro, alternando canzoni a battutacce fulminanti, finisce anche per rimpiangere i bei tempi in cui il vino doveva sapere di vino, mentre "al giorno d'oggi trovi gente che è orgogliosa di farti sentire quanto il loro vino 'sappia di frutti di bosco'... che io mi ricordo i miei nonni… si incazzavano come delle pantere quando il vino sapeva di frutti di bosco... annusavano una bottiglia appena aperta e con tono schifato ti facevano 'bleah, buttala via, che sto' vino sa di frutti di bosco...' per non parlare di quelli che oggi ti vogliono vendere un vino che sa di crosta di pane… Ci prendeva tutti a bottigliate, mio nonno... 've l'avevo detto! ve l'avevo detto! questo vino è venuto uno schifo, sa di crosta di pane. Se l'aveste messo su come dicevo io..."

Ci sarà allegria anche in agonia con il vino forte...

2008-01-07T14:18:00.000-08:00

Ho amato Fabrizio de Andrè moltissimo e la sua morte ha lasciato dentro di me un grande vuoto. Le canzoni di Faber si sono ripetute nei miei giorni adolescenziali, raccontandomi storie di emarginati, ribelli, diseredati, umanità platealmente respinte alle quali Fabrizio, procedendo sempre in direzione ostinata e contraria, ha saputo restituire una dignità.

Fabrizio de Andrè è stato un grosso bevitore fino ai 45 anni. Tutta la sua discografia presenta una serie di "quadretti" di vita in cui i protagonisti contano più per l'essenza che per le azioni o per il loro passato: un'umanità emarginata dunque, a lui così cara e descritta con evidente simpatia, in quanto raffigurante la schiettezza contro l'ipocrisia. Tali personaggi dai sentimenti autentici sono anche descritti come coloro che cercano la felicità in un bicchiere di vino allo scopo di sbeffeggiare la morte e la cattiva sorte.

".... una gamba qua, una gamba là gonfi di vino, quattro pensionati mezzo avvelenati al tavolino.....loro cercan là la felicità dentro a un bicchiere, per dimenticare di esser stati presi per il sedere. Ci sarà allegria anche in agonia col vino forte, porteran sul viso l'ombra di un sorriso tra le braccia della morte".

Il vino visto dunque come una fuga, un elemento di consolazione, capace di alleviare le sofferenze quotidiane e di restituire un sorriso. Ma anche fedele e unico compagno di chi, come il suonatore Jones, sceglie di dedicare la propria esistenza ad un'ideale di libertà immateriale.

"... lui che offrì la faccia al vento, la gola al vino e mai un pensiero non al denaro, non all'amore nè al cielo".

Alla vigilia del nono anniversario dalla morte di Fabrizio, mi sembra opportuno ripetere ancora una volta che "è stato meglio lasciarci che non esserci mai incontrati".

Un vino per ogni segno!

2008-01-02T15:14:00.000-08:00

Ne avranno parlato anche altri blog, ma in quanto appassionata sia di vini che di astrologia, non posso esimermi dal riportare una sorta di Zodiaco Enologico, ideato da Pino di Mastrodonato con la consulenza dell'astrologa Susy Grosso: che ci crediate o meno gli astri, oltre ad influenzare il nostro carattere, possono aiutare a scoprire il vino più adatto a ciascun segno.

Ariete

Segno di Fuoco: vigore, decisione, combattività
Pregi: : sincerità e concretezza
Difetti: impulsività e aggressività
Segni particolari: coraggio e intraprendenza
Vino: Rosso corposo, Merlot o Cabernet

Toro

Segno di Terra: solidità, senso del dovere, fertilità
Pregi: costanza e affidabilità
Difetti: testardaggine e possessività
Segni particolari: talento artistico
Vino: un profumato Brachetto d'Asti

Gemelli

Segno di Aria: leggerezza e adattabilità
Pregi: simpatia e disponibilità
Difetti: spirito di contraddizione e polemica
Segni particolari: eterna giovinezza
Vino: un vino Rosato leggero, caratteristiche di freschezza e piacevolezza espresse proprio in questo vino da bere giovane.

Cancro

Segno di Acqua: intuizione e sentimento
Pregi: generosità e affettuosità
Difetti: possessività e suscettibilità
Segni particolari: estremo romanticismo
Vino: Vini dolci, Malvasia, Vin Santo o Passito di Pantelleria. La malizia aromatica e la delicatezza zuccherina entrano in sintonia con la dolcezza del Cancro.

Leone

Segno di Fuoco: coraggio e passionalità
Pregi: ottimismo, generosità
Difetti: presunzione, suscettibilità
Segni particolari: capacità di accentrare l’attenzione
Vino: un vino forte e mascolino come il Morellino di Scansano o un Chianti è adatto alle caratteristiche del segno.

Vergine

Segno di Terra: capacità di conservazione, senso del dovere
Pregi: affidabilità, coerenza
Difetti: insicurezza, ipercritica
Segni particolari: essenzialità, precisione
Vino: un vino di classe, corposo ed elegante come il Brunello di Montalcino.

Bilancia

Segno di Aria: capacità di comunicare e leggerezza
Pregi: capacità diplomatiche ed equilibrio
Difetti: testardaggine e infedeltà
Segni particolari: eleganza e raffinatezza
Vino: lo Spumante Italiano è perfetto per questo segno, elegante e raffinato.

Scorpione

Segno di Acqua: fertilità e capacità di dissolvere
Pregi: magnetismo e intelligenza
Difetti: prevaricazione e temerarietà
Segni particolari: un pungiglione
Vino: assolutamente Barolo per l'insondabile e trasformatore Scorpione.

Sagittario

Segno di Fuoco: dinamismo e passionalità
Pregi: simpatia e ottimismo
Difetti: ingenuità e approssimazione
Segni particolari:passione per lo sport
Vino: regalate a questo segno un vino estero...Retzina greco o Chardonnay Californiano.

Capricorno

Segno di Terra: concretezza, capacità di coesione
Pregi: fermezza e generosità
Difetti: intransigenza ed egocentrismo
Segni particolari: migliora col tempo
Vino: un vino rosso concreto, senza dubbio una sincera e schietta Barbera.

Acquario

Segno di Aria: creatività e fantasia
Pregi: inventiva, socievolezza
Difetti: opportunismo, egocentrismo
Segni particolari: abilità nelle pubbliche relazioni
Vino: Chardonnay barricato o un Sauvignon andranno benissimo.

Pesci

Segno di Acqua: sensibilità, dipendenza
Pregi: dolcezza e altruismo
Difetti: distrazione a autocommiserazione
Segni particolari: anticonformismo e intuitività
Vino: l'eleganza e il mistero del vitigno Cortese espressa in un Gavi come anche in tutti i grandi vini del Collio.

Il mondo del vino ha la sua prima Wine Model!

2007-12-31T04:08:00.000-08:00

La brasiliana Tatiane Eyng è la prima top testimonial del mondo del vino: i responsabili dell’azienda di vini siciliana Duca di Salaparuta che da già qualche tempo erano a caccia di un volto della moda da ingaggiare come testimonial, non hanno avuto dubbi nello sceglierla infatti per la sua evidente bellezza e per la sua passione per il vino.

Nata a Paranà da madre italiana e padre brasiliano, Tatiane ha iniziato a sfilare sulle passerelle a soli 14 anni spiccando presto per la sua impressionante somiglianza con Nicole Kidman. La bella modella però ha sempre nutrito in cuor suo una passione per il buon vino grazie al nonno, tanto che sin da piccola sognava di diventare sommelier!

“ Mio nonno era un grande esperto e fin da piccola mi ha sempre affascinato il modo in cui amava degustare ciò che lui definiva come la bevanda di Bacco – afferma Tatiane – Quando raccontava dei profumi che una bottiglia riesce a regalare all’olfatto, del sapore che regalava al palato, per me era come se mi raccontasse una fiaba”.

La top testimonial, che a soli 23 anni può vantare di essere la prima wine model, è già diventata un caso mediatico nonchè si identifica come il chiaro segnale di una rivoluzione nel mondo del vino: una simile strategia di comunicazione infatti, rompe i legami con quel passato che vedeva la bottiglia di vino sempre accostata all’immagine di un vigneto, ad una zona geografica, a tutto ciò che è tradizione; dunque, le cantine vitivinicole vogliono oggi adattarsi alle mode della società e riflettere le scelte e i bisogni del nuovo target ( i giovani): nonostante infatti l'aumento di consensi (specie tra le donne) e la diffusione dei wine bar, il vino non è ancora riuscito a conquistare le preferenze dei giovani che continuano a scegliere birra e superalcolici (bevande che invece hanno sempre optato per un tipo di messaggio promozionale diverso e che peraltro si è avvalso frequentemente di testimonial rappresentate da top model).

E dunque, il nuovo messaggio è quello di un vino non più visto solo come un elemento che si lega al territorio, alle radici, alla storia, alla cultura, al consumo domestico, ma anche elemento di socializzazione e soprattutto status symbol.

E’ campano il miglior sommelier d’Italia e soprattutto è donna!

2007-12-30T11:19:00.000-08:00

E’ campano il miglior sommelier d’Italia e soprattutto è donna!

Nicoletta Gargiulo, 32 anni sorrentina si è aggiudicata il prestigioso Trofeo Guido Berlucchi assegnatole dalla qualificatissima giuria dell’AIS. La fascia tricolore e l’agognato premio le sono state consegnate da Franco Ziliani, titolare dell’azienda di Franciacorta, a Trieste dopo aver battuto ben 15 agguerriti concorrenti.

La Gargiulo è stata l’unica donna iscritta al concorso ed è la seconda a vincere il trofeo vent’anni dopo la vittoria di Lucia Pintore. Si tratta dunque di un gratificante risultato se si pensa che in questo genere di concorsi hanno trionfato quasi sempre uomini e che l'esperto di vini è nell'immaginario collettivo sempre un uomo!

La Gargiulo che ha 32 anni si è diplomata sommelier nel 2002; vive e lavora attualmente a Gragnano come maitre e sommelier presso il ristorante «Casa Scola», ma ha cominciato la sua carriera con la famiglia Iaccarino presso il «Don Alfonso 1890» di Sant’Agata sui due Golfi.

Le prove? Tutte durissime e affrontate davanti al pubblico dei finalisti, comprendevano la decantazione di un vino rosso, la stappatura di uno spumante, la correzione di una carta dei vini, infine abbinamenti cibo-vino e simulazione dell’accoglienza di un cliente in lingua inglese.

Non si può che fare i migliori auguri di un brillante futuro ad una ragazza che è tra le più concrete testimonianze di quanto le donne oggi siano saldamente inserite, partecipi e protagoniste del mondo del vino.